【养生】冬天第一大补不是牛羊肉,是这个家常菜!吃了它,抗癌降四高

原标题:【养生】冬天第一大补不是牛羊肉,是这个家常菜!吃了它,抗癌降四高

形容东西便宜

我们称之为白菜价

虽然白菜很便宜

但是却备受历代医家和营养专家的赞誉

“百菜不如白菜”

“白菜解百毒”

“肉中就数猪肉美,菜里唯有白菜鲜”

类似这样的夸赞总会听到父母们谈起

那么白菜真的有那么好吗?

我们一起来了解一下

来源:综合自穴位密码、李小托、老中医养生以及网络等,本文配图来自网络,如有侵权,请联系删除。

百菜不如白菜

虽然一年四季都有白菜,但是冬天的大白菜最是清脆鲜甜,也最为家常,白菜作为冬天过冬菜,与肉类同食,既可增添肉的鲜美味,又可减少肉中的亚硝酸盐类物质。

这不,北方的小伙伴们囤白菜过冬,都是一百斤一百斤地买!

一颗大白菜为何会有如此大的魔力?甚至有人说,冬天不吃白菜,肠子悔青!今天就为大家解读一下。

吃白菜有哪些好处?

01

吃白菜能降四高

白菜含有丰富的维生素C和膳食纤维,对于降低胆固醇、提高血管弹性起着重要作用。另外,作为十字花科类蔬菜,大白菜还含有一些异硫氰酸酯等保健元素,总体来说,对高血压、高血脂、高血糖都有很好的食疗保健作用,还能促进尿酸的排出。

02

吃白菜能抗肿瘤

美国纽约激素研讨所的科学家发明,中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素,它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜含有的微量元素钼,能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成,达到预防癌症的目的。

03

吃白菜省了钙片的钱

大白菜含有丰盛的钙,每克中含钙毫克。一杯熟的大白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙。有的人不爱好喝牛奶,可以通过食用足量的大白菜来获得很多的钙。

04

吃白菜养颜

大白菜含水量很高,而热量很低。冬季空气干燥,寒风对人的皮肤损害很大,白菜中含有丰盛的维生素C、E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果

05

吃白菜可以排毒

现在排毒的概念很火,很多人特地去买排毒药,甚至去美容院做排毒。其实浪费这个钱干啥,吃白菜就能排毒。白菜含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能起到润肠通便的作用,能帮助消化,防止大便干燥,增加毒素的排出。

习惯性大便干燥者,建议在每天晚饭后生吃白菜心500克或饮用300毫升大白菜汁。

06

吃白菜省了买感冒药的钱

现代医学研究表明,白菜具有清热解毒、清肺化痰、止咳平喘之效。实验证明,85%的感冒患者每天饮用500毫升的白菜汁,1小时内症状明显减轻。

白菜这样吃,给肉也不换

不管熬、炒、烧、扒,还是做馅、拌、炝、腌,只要烹调合理,白菜都让人百吃不厌。

1

凉拌白菜

在北方也叫家常凉菜,将白菜切成细丝,同时准备瘦肉丝、粉条、干豆腐丝,黄瓜丝,瘦肉丝要炒熟,粉条也要煮熟泠干,干豆腐丝、黄瓜丝直接切成丝即可。将所有的食材放在一个小盆中,加入盐、味精、醋、糖、辣椒油、蒜、葱、香油一同搅拌即可。

2

白菜丸子

准备的食材有白菜、萝卜、鸡蛋、面粉、姜、盐、葱。先将萝卜和白菜都切碎然后撒上盐,腌一会,这样白菜和萝卜中的水分就出来了,然后把水分全部挤出来。

将葱姜切末之后倒入装有白菜萝卜的小盆中,加入花椒粉、孜然粉、打入一个鸡蛋,加面粉搅拌,搅拌好了之后下油锅炸就可以了,下锅的时候要控制好油温,如果油温过热就会导致丸子烧焦了但里面还没有熟,炸好的丸子要马上捞出来避免炸糊。

3

木耳炒白菜

需要准备的食材有:瘦肉、木耳、胡萝卜、白菜、葱、蒜、盐、酱油。先将木耳提前泡发然后去掉根撕成小瓣备用,胡萝卜切菱形片,白菜切菱形片。锅中倒入油烧开之后用葱、蒜炝锅,下入瘦肉丝翻炒至变色之后倒入切好的白菜、胡萝卜、木耳翻炒加入盐、酱油即可。

4

白菜炖粉丝

白菜洗净切块、粉丝提前泡软、葱切段、姜切片、火腿切薄片,油热后放入姜片爆出香味,接着放入火腿片炒出香味,加入清水烧开,然后放入白菜煮熟,接着放入粉丝,煮熟调味即可出锅。

此外,白菜配虾米补肾壮阳、滋阴清肺,白菜配豆腐能防骨质疏松,配陈醋能软化血管,配鲤鱼可以缓解水肿,配猪肉、牛肉均可,非常日常。

白菜的好处这么多

快分享给家人吧~

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